Baza wiedzy

Czarnuszka siewna (Nigella sativa L), znana również jako kmin czarny, pochodzi z Iraku i Turcji. Określa się ją mianem złota faraonów, gdyż znaleziono ją w grobie Tutenchamona. Z czasem dotarła do krajów śródziemnomorskich i Polski. Mahomet twierdził, że pomaga wyleczyć wszystkie choroby, nie zapobiega jedynie śmierci. Zalicza się ją do roślin jednorocznych i rodziny jaskrowatych. Kwitnie od maja do września. Mieszki tej rośliny dostarczają cenne nasiona, z których pozyskuje się olej. Można je także spożywać bezpośrednio. Początkowo stosowano ją jako przyprawę, dopiero z czasem dostrzeżono wiele prozdrowotnych właściwości. Jak jeść nasiona czarnuszki i na co pomagają?

Ostropest plamisty (Silybum marianum) jest rośliną stosowaną od wieków ze względu na prozdrowotne właściwości. Nasiona ostropestu zawierają sylimarynę, czyli kompleks flawonolignanów, w skład którego wchodzą takie związki jak: sylibina, izosylibina, sylikrystyna, dihydrosylibina, sylidianina i inne. Zawartość sylimaryny w suchej masie owocu wynosi około 2-3%, z czego połowę stanowi sylibina. Inne bioaktywne składniki owoców ostropestu to: witamina E, sterole (cholesterol, kampesterol, stigmasterol, sitosterol), kwas oleinowy, cukry, białka.

Siemię lniane, to nasiona oleiste bogate w wartościowe dla zdrowia składniki. Doskonały profil ​​odżywczy nasion lnu sprawia, że mogą być one wykorzystywane zarówno do spożycia, jak i do poprawy wyglądu skóry, włosów i paznokci. Jednak, pomimo ich korzystnego wpływu na organizm, zawierają one także związki fitotoksyczne, takie jak glikozydy cyjanogenne. Czy spożywanie tych związków może prowadzić do powikłań zdrowotnych? W internecie można znaleźć sprzeczne informacje na ten temat. Sprawdźmy, co na ten temat mówią badania naukowe.

Siemię lniane, czyli nasiona lnu od lat wykorzystywane są jako naturalny sposób na różne dolegliwości. Nie ma w tym nic dziwnego, patrząc na to ile cennych związków zawierają. O czym konkretnie mowa? Jak wyglądają wartości odżywcze oraz właściwości prozdrowotne siemienia lnianego i jak z nich skorzystać?

Oleje roślinne to cenne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Badania pokazują, że są one ważne nie tylko, jeśli chodzi o sprawną pracę serca i zapobieganie chorobom układu krążenia. Ich obecność w diecie nie pozostaje obojętna również dla mózgu. Sprawdź, dlaczego oleje roślinne wspierają pracę układu nerwowego i w jaki sposób wykorzystać tę wiedzę w praktyce.

Rośliny w różnej postaci od lat znajdują szerokie zastosowanie w pielęgnacji włosów. Zarówno kiedyś, jak i dziś kobiety chętnie sięgały, chociażby po oleje roślinne. Ostatnio dużą popularnością cieszy się domowy zabieg olejowania, który pomaga przywrócić włosom odpowiedzi poziom nawilżenia (i nie tylko). Sprawdź, na czym polega i w jaki jeszcze sposób możesz skorzystać z cennych właściwości olejów roślinnych.

Rozgrzewająca herbata z miodem, cytryną i imbirem to znany sposób na wzmocnienie odporności w okresie jesienno-zimowym. Jednak oprócz tego jest kilka innych naturalnych metod na wsparcie układu immunologicznego. Jakich? Chociażby spożywanie olejów roślinnych, które są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, olejków eterycznych, witaminy E i wielu innych substancji prozdrowotnych.

Oleje tłoczone na zimno to niezbędny element zdrowej diety. Są źródłem cennych dla zdrowia składników, a jednocześnie nadają potrawom niepowtarzalnego smaku i aromatu. Dowiedz się więcej na ich temat. Sprawdź, jak na przestrzeni lat zmieniły się metody produkcji oraz jakie właściwości prozdrowotne i zastosowanie kulinarne mają poszczególne oleje.

Płukanie ust olejem wywodzi się z indyjskiej medycyny naturalnej Ajurwedy, której początki sięgają XII w. p.n.e. Termin w wolnym tłumaczeniu oznacza “wiedza o życiu”. Jest to system leczniczy, który został oficjalnie uznany przez Światową Organizację Zdrowia i zajmuje się zdrowiem fizycznym, psychicznym i duchowym, ponadto jedną z wykorzystywanych w nim metod leczenia jest chirurgia. Lekarze ajurwedyjscy ponad 2000 lat temu zauważyli, że płukanie ust olejem roślinnym oczyszcza jamę ustna i utrzymuje ją w dobrej kondycji, a to z kolei przekłada się na kondycję zdrowotną całego organizmu.
Metodę tę spopularyzował ukraiński lekarz dr Karach, który praktykował także medycynę ajurwedyjską. Z jego doświadczeń wynikało, że ssanie oleju usuwa toksyny i szkodliwe drobnoustroje z organizmu, a przez to wzmacnia układ odpornościowy. Związek między zdrowiem jamy ustnej a kondycją całego ciała zauważał także starożytny lekarz Hipokrates. Badania przeprowadzone w ciągu ostatnich lat tylko potwierdzają zasadność stosowania tej metody.

Olej może służyć nie tylko do smażenia. Wysokiej jakości oleje naturalne świetnie sprawdzają się jako uzupełnienie diety. Większość z nich stanowi źródło cennych składników odżywczych, jak nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy czy minerały. Wyrazisty smak dodatkowo wzmacnia walory niektórych potraw. Szczególnie dotyczy to oleju z czarnuszki, który posiada intensywny ziołowo-korzenny posmak, jak i oleju konopnego o orzechowym aromacie. Gdzie można je kupić? Tego typu oleje znajdziemy wyłącznie w sklepach z naturalną żywnością. Najlepiej wybierać produkty spośród asortymentu producentów rolnych. Dlaczego? Ponieważ najczęściej korzystają oni z własnych pól uprawnych, więc surowce, z jakich powstają oleje, są doglądane już od momentu zasiewu. Z reguły idzie to w parze z jakością. Takie produkty są pełne wartości odżywczych oraz pozbawione konserwantów.