Olej rzepakowy

Olej rzepakowy cieszy się w Polsce dużą popularnością. Niektórzy uważają jednak, że jest szkodliwy dla zdrowia człowieka. Tymczasem wszystko zależy od procesu produkcji, jakości nasion i ewentualnych modyfikacji genetycznych. W niniejszym artykule przedstawiamy fakty i obalamy popularne mity. Czy olej z rzepaku zawiera GMO i glifosat? Na czym polega rafinacja? Dlaczego olej rzepakowy tłoczony na zimno uchodzi za najlepszy? Poniżej znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania.

Dużo mówi się o tym, że należy unikać smażenia potraw. Z drugiej strony wiadomo, że czasami przychodzi nieodparta ochota na coś smażonego. Co robić w takim przypadku? Jak znaleźć „złoty środek” i przygotować potrawę, którą będziesz mógł zjeść okazjonalnie bez większych wyrzutów sumienia? Kluczem jest wybór odpowiedniego oleju, na którym go przygotujesz. Sprawdź, jaki olej rzepakowy wybrać do smażenia.

Olej rzepakowy, czyli „oliwka północy” to jeden z najchętniej kupowanych olejów w Polsce. Duża popularność tego produktu sprawia, że pojawia się w wielu sklepach w różnych formach. Znajdziemy olej rzepakowy nierafinowany lub rafinowany, olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia lub drugiego tłoczenia, olej rzepakowy tłoczony na zimno lub na gorąco, olej rzepakowy od producenta in.. Jednak nie każdy olej dostępny w sprzedaży jest tak samo dobry. Dlatego, zanim go kupisz, sprawdź czym kierować się przy wyborze najlepszego oleju rzepakowego.

Olej rzepakowy często jest nazywany oliwką północy. Wiele osób porównuje go bowiem do oliwy z oliwek, z którą jak się okazuje ma wiele wspólnego. Warto przy tym wspomnieć, że mowa o oleju rzepakowym tłoczonym na zimno i nierafinowanym. Produkt, który widujemy w sklepach spożywczych ma niewiele wspólnego z wysokiej jakości olejem rzepakowym. Mimo że pochodzą z tego samego surowca, różnią się właściwościami. Olej rzepakowy poddany odpowiedniej obróbce może chronić przed cukrzycą i regulować poziom cholesterolu.

Nierafinowany olej rzepakowy to prawdziwe błogosławieństwo dla naszego organizmu. Rzepak to roślina, która pozwala stworzyć produkt o wielu właściwościach leczniczych. Przede wszystkim pozytywnie wpływa na poziom złego cholesterolu, obniżając go, dzięki czemu zachowujemy dobre zdrowie na dłużej. Do tego wspiera funkcjonowanie mózgu, wspomagając koncentrację. Niektórzy uznają, że obniża ryzyko wystąpienia nowotworów i obniża poziom glukozy we krwi. Jego działanie na tym się nie kończy. Dodatkowo poprawia kondycję skóry i usuwa oznaki starzenia, więc można stosować go jako zamiennik dla tradycyjnych kosmetyków. Gdzie w takim razie kupić ten wielofunkcyjny produkt? Najlepiej od producenta rolnego. Korzysta on z własnych pól uprawnych, więc jego oleje odznaczają się najwyższą jakością. W dobrym gospodarstwie selekcjonuje się nasiona w taki sposób, by pozyskać jak najwięcej właściwości zawartych w rzepaku. Warto przy tym pamiętać, że olej rzepakowy będzie zdrowy wyłącznie, gdy nie zostanie poddany procesowi rafinacji czy filtracji. Zachowa wtedy bogactwo kwasów omega-3 i omega-6, sterole, witaminy oraz tokoferole.

Słysząc o oleju rzepakowym, wiele osób myśli o produkcie znajdującym się w każdym supermarkecie. Jednak trzeba znać różnicę pomiędzy tradycyjnym olejem rzepakowym, a zimnotłoczonym i nierafinowanym surowcem. Każdy z nich bowiem charakteryzuje się nie tylko innym smakiem, ale również właściwościami. Olej rzepakowy dostępny w sklepach nie ma smaku, a jego spożywanie nie przynosi żadnych konkretnych korzyści dla zdrowia. Z kolei nierafinowany olej tłoczony na zimno to bogactwo dobroczynnych właściwości. Przede wszystkim wpływa na poziom cholesterolu, skutecznie go obniżając. Do tego zapobiega cukrzycy i chorobom nowotworowym, jak również wspomaga koncentrację. Można stosować go także jako alternatywę dla produktów do pielęgnacji skóry. To naturalny kosmetyk, który opóźnia procesy starzenia i pomaga w utrzymaniu zdrowej i promiennej skóry.