Olej gorczycowy

Gorczyca to roślina znana od wieków. Wspominał o niej sam Jezus Chrystus, co udokumentowano na kartach Nowego Testamentu. Jej rodzimym obszarem występowania jest Europa Południowa, Azja Zachodnia, Pakistan oraz Afryka Północna. Rośnie także w Polsce, gdzie uprawiana jest od XVI stulecia. Ta roślina należąca do rodziny kapustowatych jest wykorzystywana nie tylko jako przyprawa, ale również lekarstwo. Z dobrodziejstw nasion i oleju gorczycowego korzystali już Sumerowie, starożytni Grecy i Rzymianie. Stosowali ją w leczeniu dolegliwości żołądkowych, ukąszeń oraz jako afrodyzjak czy kosmetyk.

Współcześnie również korzysta się z gorczycy jako leczniczej rośliny. Najczęściej stosuje się gorczycę białą. To właśnie z jej ziaren powstaje olej, który wielu Polaków ma w swojej kuchni. Olej gorczycowy, zwany też musztardowym, ma wyrazisty smak, dlatego doskonale uzupełnia walory smakowe wielu dań. Aby go uzyskać, rolnicy tłoczą nasiona gorczycy w niskiej temperaturze. Tylko wtedy bowiem surowiec nie traci swoich właściwości – zarówno smakowych, jak i zdrowotnych.

Nie od dziś wiadomo, że natura oferuje najlepsze lekarstwa na wiele dolegliwości. Doskonale wiedziały o tym nasze babcie, które miały sprawdzone receptury na każde schorzenie. Na szczęście moda na stosowanie naturalnych rozwiązań powróciła do łask. Konsumenci chętniej wybierają naturalne produkty. Nie bez powodu więc oleje zyskały taką popularność. Do wyboru mamy mnóstwo olejów powstałych z najróżniejszych surowców, które odpowiadają za ich lecznicze działanie. Który z nich warto wybrać na bolące stawy?

Kosmetyki naturalne powoli wypierają z rynku sztuczne zamienniki. Konsumenci chętniej stosują produkty pozbawione chemii, ponieważ zauważają wymierne rezultaty. Nie muszą też martwić się, że w ich kremie jest wysuszający alkohol czy parabeny.

Nie od dziś wiadomo, że pielęgnacja włosów ma kluczowy wpływ na ich kondycję. Potrzeba wysokiej jakości kosmetyków, by odpowiednio zadbać o fryzurę. Niestety większość szamponów i odżywek dostępnych w drogeriach zawiera wysuszający alkohol i parabeny, które negatywnie wpływają na kosmyki. Z tego powodu ,,włosomaniaczki” chętnie wybierają naturalne alternatywy popularnych produktów.

Musztarda to popularny dodatek do wielu dań. Chociaż większość osób wie, że wytwarza się ją z gorczycy, nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak wiele właściwości ma ta wyjątkowa roślina. To właśnie jej zawdzięczamy olej gorczycowy – prozdrowotny produkt o niebanalnym smaku i aromacie. Olej gorczycowy zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych, takich jak omega-9, omega-6 i omega-3. Do tego jest źródłem rzadko spotykanego kwasu eikozenowego i nerwonowego. Jego lecznicze właściwości sprawiają, że pozytywnie wpływa na skórę, obniża ryzyko wystąpienia cukrzycy, reguluje poziom cholesterolu, a nawet może zapobiegać chorobom nowotworowym.

Olej gorczycowy to jeden z olejów, które docenia się ze względu na bogactwo prozdrowotnych właściwości. Jak sama nazwa wskazuje, powstaje on z gorczycy, czyli tej samej rośliny, której zawdzięczamy musztardę. To wciąż nie do końca znany produkt na polskim rynku, jednak w ostatnim czasie i tak zyskał sporo na popularności. Każdy, kto kiedykolwiek miał styczność z olejem gorczycowym wie, że ma on charakterystyczny posmak. To zasługa organicznego związku siarki, występującego również w wasabi czy chrzanie. Tak intensywny smak może podbić walory większości potraw. Ze względu na stosunkowo wysoką temperaturę dymienia, olej gorczycowy będzie służył zarówno do gotowania, jak i pieczenia. Ale warto stosować go przede wszystkim na zimno. Doskonale wzbogaci smak kasz, serów czy kanapek. Dla niejadków, które nie przepadają za surowymi warzywami, może być prawdziwym błogosławieństwem. Można bowiem dodawać go do warzyw, dzięki czemu stają się one smaczniejsze, a co najważniejsze – bogatsze w składniki odżywcze i witaminy. Olej gorczycowy składa się bowiem w ponad 90% z kwasów tłuszczowych nienasyconych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera kasy omega-3, omega-6 i omega-9, sterole i przeciwutleniacze z grupy tokoferoli oraz rzadko spotykane kwasy – eikozenowy i nerwonowy. To sprawia, że może przeciwdziałać występowaniu nowotworów, obniżyć ryzyko cukrzycy, zmniejszyć poziom cholesterolu oraz pozytywnie wpłynąć na kondycję skóry.

Chociaż drogerie pękają w szwach od coraz to nowszych produktów do ciała i włosów, wciąż trudno jest znaleźć naprawdę dobry kosmetyk. Z tego względu rosnącą popularnością cieszą się naturalne preparaty. Wracamy do korzeni i stawiamy na to, co niegdyś stosowały nasze mamy i babcie. Dotyczy to zarówno dbania o siebie od zewnątrz, jak i od wewnątrz. Kluczowe znaczenie ma oczywiście zbilansowana dieta, pełna warzyw i owoców. Niezbędne witaminy i minerały zawarte są także w rybach i olejach, które również należy włączyć do swojego jadłospisu. Warto przyjrzeć się szczególnie olejom, ponieważ to właśnie one zaliczane są do grona najbardziej prozdrowotnych surowców. Wśród nich króluje między innymi olej rzepakowy, ale na uwagę zasługują również mniej znane oleje. Olej z gorczycy to prawdziwy dowód na to, że produkty, o których mało się mówi, świadczą same za siebie.