Olej z pestek dyni – właściwości zdrowotne i działanie

Olej z pestek dyni od lat cieszy się uznaniem zarówno w medycynie naturalnej, jak i w nowoczesnej dietetyce. Najbardziej wartościowy jest olej tłoczony na zimno, nierafinowany – zachowuje on naturalny profil związków bioaktywnych (kwasy tłuszczowe, fitosterole, tokoferole, karotenoidy, skwalen) i pełnię smaku. Wybierając produkt, warto sięgać po olej od sprawdzonych dostawców: ze świeżych nasion, z krótkim łańcuchem dostaw i w butelkach z ciemnego szkła.

Składniki aktywne znajdujące się w oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni tłoczony na zimno jest wyjątkowo bogaty w naturalne substancje bioaktywne, które odpowiadają za jego cenne właściwości zdrowotne. To źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, fitosteroli, tokoferoli (witamina E), karotenoidów, skwalenu i związków fenolowych – składników, które wspólnie wspierają układ krążenia, odporność, kondycję skóry i ogólną równowagę organizmu.

Kwasy tłuszczowe (omega-6, omega-9)

Olej z pestek dyni jest naturalnie bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe. Najczęściej dominuje kwas linolowy (omega‑6) i kwas oleinowy (omega‑9), uzupełnione o frakcję nasyconą (palmitynowy i stearynowy). Najczęściej spotykane zakresy profilu kwasów tłuszczowych: [1]
• Kwas linolowy (ω‑6): 40–60%
• Kwas oleinowy (ω‑9): 20–40%
• Kwas palmitynowy : 10–15%
• Kwas stearynowy: 3–8%
• ALA (ω‑3): ≤1%

Takie proporcje sprzyjają korzystnemu profilowi lipidowemu diety – pod warunkiem, że olej stosujemy na zimno i w rozsądnych ilościach.

Fitosterole i ich rola

Fitosterole to roślinne związki sterydowe, które konkurują z cholesterolem w jelicie i mogą ograniczać jego wchłanianie. Olej z pestek dyni należy do bogatszych źródeł fitosteroli wśród olejów roślinnych. Przykładowe zawartości dla nierafinowanego oleju tłoczonego na zimno: [1]

Poszczególne sterole (wartości względem 100 g frakcji steroli):
• Całkowite fitosterole: 4735 – 8052 mg/kg oleju
• ∆7‑stigmasterol: 15,1 – 17,1 g/100 g steroli
• ∆7,22,25‑stigmastatrienol: 28,3 – 31,6 g/100 g steroli
• Spinasterol + β‑sitosterol: 42,4 – 47,2 g/100 g steroli
• ∆7,25‑stigmastadienol: 4,9 – 5,9 g/100 g steroli
• ∆7‑avenasterol: 3,2 – 4,0 g/100 g steroli

Witaminy i tokoferole (witamina E)

Najważniejszymi antyoksydantami w oleju z pestek dyni są izomery witaminy E (tokoferole). [1]
• Całkowite stężenie tokoferoli: około 1000mg/kg oleju
• α‑tokoferol: 40 mg/kg oleju
• γ‑tokoferol: do 35 mg/kg oleju
• β ‑tokoferol: do 850 mg/kg oleju

Inne związki bioaktywne

Olej z pestek dyni tłoczony na zimno to także bogactwo innych substancji biologicznie czynnych o silnym potencjale antyoksydacyjnym i ochronnym.
Wśród nich znajdują się karotenoidy, czyli naturalne barwniki roślinne nadające olejowi charakterystyczny, głęboko zielono-czerwony kolor.

Kolejnym cennym składnikiem jest skwalen, organiczny związek o silnych właściwościach antyoksydacyjnych i regeneracyjnych. Skwalen wspiera ochronę komórek przed wolnymi rodnikami, wspomaga procesy regeneracyjne skóry i może wzmacniać odporność organizmu.

Istotną grupę stanowią również związki fenolowe, które w naturze pełnią funkcję przeciwutleniaczy i naturalnych „strażników” komórek. Fenole, wspólnie z tokoferolami i karotenoidami, odpowiadają za wysoką stabilność oksydacyjną oleju z pestek dyni, dzięki czemu tłuszcz ten wolniej ulega utlenianiu, a jego działanie ochronne utrzymuje się dłużej. Ich synergiczne działanie sprawia, że olej ten może wspierać organizm w walce ze stresem oksydacyjnym, procesami zapalnymi i starzeniem komórkowym.

Orientacyjne wartości dla oleju tłoczonego na zimno:
• Karotenoidy (ogółem): 6,95 – 7,60 μmol/kg oleju
• Skwalen: 5913 – 6325 mg/kg oleju (jedne z najwyższych wartości raportowanych)
• Całkowite związki fenolowe: 3,96 – 5,82 mg GAE/100 g oleju

Na co pomaga olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni od dawna uznawany jest za naturalne wsparcie dla organizmu. Zawarte w nim związki bioaktywne – przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole, tokoferole i karotenoidy – wpływają na wiele procesów metabolicznych. W literaturze naukowej opisano jego korzystne działanie m.in. na układ moczowo-płciowy, sercowo-naczyniowy, odpornościowy oraz na kondycję skóry i włosów.
W kolejnych częściach omówiono wyniki badań klinicznych i eksperymentalnych, które w przystępny sposób pokazują, jak regularne stosowanie oleju z pestek dyni może wspierać zdrowie człowieka.

Olej z pestek dyni jako wsparcie dla układu pokarmowego i jelit

Olej z pestek dyni zawiera tokoferole, fitosterole i karotenoidy, które wspierają naturalne procesy przeciwzapalne i antyoksydacyjne w obrębie przewodu pokarmowego. Ich obecność może sprzyjać utrzymaniu prawidłowej perystaltyki jelit, ochronie błony śluzowej oraz ograniczeniu stresu oksydacyjnego, który jest jednym z czynników pogarszających komfort trawienny. W badaniach przeglądowych zwrócono uwagę, że regularne spożycie oleju tłoczonego na zimno może wspierać równowagę mikrobioty jelitowej oraz łagodzić łagodne stany zapalne w obrębie układu pokarmowego [2][3].

Olej z pestek dyni na prostatę i układ moczowo‑płciowy

Jednym z najlepiej przebadanych kierunków działania oleju z pestek dyni jest jego wpływ na układ moczowo‑płciowy, a zwłaszcza łagodzenie objawów związanych z przerostem prostaty (BPH). Mechanizm ten wiąże się z obecnością fitosteroli, tokoferoli oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą wpływać na metabolizm androgenów i modulować procesy zapalne w obrębie gruczołu krokowego.

W badaniu przeprowadzonym w Iranie oceniono skuteczność oleju z pestek dyni w porównaniu z lekiem stosowanym standardowo w terapii łagodnego przerostu prostaty – tamsulozyną. W projekcie wzięło udział 120 mężczyzn w wieku 50–75 lat z rozpoznanym łagodnym rozrostem gruczołu krokowego (BPH) i objawami ze strony dolnych dróg moczowych (LUTS).
Uczestników losowo podzielono na dwie grupy:

• pierwsza otrzymywała 0,4 mg tamsulozyny dziennie,
• druga 360 mg oleju z pestek dyni dwa razy dziennie.

Czas trwania badania wynosił 3 miesiące, a efekty oceniano na podstawie zmian w skali IPSS (International Prostate Symptom Score) oraz oceny jakości życia (QoL).

Po zakończeniu badania obie grupy wykazały istotną poprawę – zmniejszyło się nasilenie objawów takich jak częstomocz, parcie na pęcherz czy nocne oddawanie moczu. Choć tamsulozyna działała nieco silniej, to olej z pestek dyni również przyniósł zauważalne korzyści, przy czym był lepiej tolerowany i nie powodował skutków ubocznych typowych dla terapii farmakologicznych (np. zawrotów głowy, spadków ciśnienia czy zaburzeń ejakulacji).

Autorzy badania podkreślili, że olej z pestek dyni może stanowić bezpieczną, naturalną alternatywę wspomagającą leczenie łagodnego przerostu prostaty, szczególnie u mężczyzn poszukujących terapii dobrze tolerowanej i bez działań niepożądanych [4].

Jedno z największych badań (Urologia Internationalis, 2015) dotyczących wpływu pestek dyni na zdrowie prostaty przeprowadzono w Niemczech. W badaniu wzięło udział 1431 mężczyzn w wieku od 50 do 80 lat z objawami łagodnego przerostu gruczołu krokowego (BPH) i dolegliwościami dolnych dróg moczowych (LUTS). Uczestników podzielono na trzy grupy:

• pierwsza otrzymywała 5 g pestek dyni dwa razy dziennie,
  
• druga przyjmowała 500 mg standaryzowanego ekstraktu z pestek dyni,
  
• trzecia stanowiła grupę placebo, która otrzymywała preparat bez substancji aktywnej.

Badanie trwało 12 miesięcy, a jego celem było sprawdzenie, czy długotrwała suplementacja pestkami lub ekstraktem z dyni wpłynie na nasilenie objawów i jakość życia uczestników.

Po roku obserwacji wyniki były bardzo obiecujące – w grupie spożywającej pestki dyni odnotowano znaczący spadek punktacji IPSS (skala nasilenia objawów) oraz poprawę jakości życia w porównaniu z grupą placebo. Co istotne, ekstrakt z pestek dyni również przyniósł poprawę, choć nie była ona tak wyraźna statystycznie jak w przypadku całych pestek.

Uczestnicy stosujący preparaty z pestek dyni zgłaszali także mniejsze uczucie parcia na pęcherz, rzadsze nocne oddawanie moczu i lepszy komfort mikcji. W trakcie trwania badania nie odnotowano żadnych poważnych skutków ubocznych, co potwierdza bezpieczeństwo długotrwałego stosowania.

Autorzy podsumowali, że regularne spożywanie pestek lub ekstraktu z dyni może stanowić naturalną, dobrze tolerowaną alternatywę dla łagodzenia objawów BPH, szczególnie u mężczyzn, którzy nie tolerują klasycznych leków farmakologicznych [5].

W 2022 roku w czasopiśmie World Journal of Urology opublikowano meta-analizę obejmującą badania kliniczne z ekstraktami z pestek dyni (Cucurbita pepo L.) stosowanymi u mężczyzn z łagodnym przerostem prostaty. Analiza potwierdziła wyniki wcześniejszych badań – suplementacja ekstraktem z pestek dyni prowadzi do umiarkowanego, ale istotnego klinicznie zmniejszenia nasilenia objawów ze strony dolnych dróg moczowych oraz poprawy jakości życia. Preparaty na bazie pestek dyni oceniono jako bezpieczne i dobrze tolerowane, co potwierdza ich przydatność jako naturalnego wsparcia terapii [15]

Pasożyty i naturalne odrobaczanie

Pestki i olej z dyni tradycyjnie stosowane były jako naturalny środek wspierający eliminację pasożytów jelitowych. Nowoczesne analizy fitochemiczne wskazują, że frakcje zawarte w oleju – zwłaszcza sterole, tokoferole i kukurbitacyny – mogą wpływać na metabolizm pasożytów oraz ich zdolność przyczepiania się do ściany jelita. Eksperymenty na modelach zwierzęcych potwierdzają tę aktywność, jednak brakuje dobrze zaprojektowanych badań klinicznych u ludzi. Dlatego olej z pestek dyni można traktować jako wsparcie diety, ale nie zamiennik leczenia przeciwpasożytniczego [7][8].

Olej z pestek dyni na wzrost włosów u mężczyzn

W 2014 roku w czasopiśmie Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine opublikowano wyniki badania klinicznego, w którym oceniano skuteczność oleju z pestek dyni w terapii łysienia androgenowego (androgenetic alopecia – AGA) u mężczyzn. To jedno z pierwszych badań, które naukowo potwierdziło potencjał tego oleju w naturalnym wspomaganiu wzrostu włosów.
W badaniu wzięło udział 76 mężczyzn w wieku 25–70 lat z łagodną lub umiarkowaną postacią AGA. Uczestników podzielono losowo na dwie grupy:

• pierwsza otrzymywała 400 mg suplementu z olejem z pestek dyni dziennie,
• druga przyjmowała placebo o identycznym wyglądzie i smaku.

Eksperyment trwał 24 tygodnie, a postępy oceniano za pomocą analizy fotograficznej, pomiaru liczby włosów oraz oceny klinicznej dermatologów.

Po sześciu miesiącach suplementacji u mężczyzn przyjmujących olej z pestek dyni liczba włosów znacząco wzrosła. Dodatkowo stwierdzono poprawę gęstości i grubości włosów, a także lepsze subiektywne odczucie wyglądu i kondycji włosów. Co ważne, nie odnotowano żadnych skutków ubocznych ani niepożądanych reakcji.

Autorzy badania tłumaczą ten efekt głównie działaniem fitosteroli zawartych w oleju z pestek dyni, które mogą hamować aktywność enzymu 5-α-reduktazy – odpowiedzialnego za przekształcanie testosteronu w dihydrotestosteron (DHT), hormon osłabiający mieszki włosowe i powodujący ich miniaturyzację. Regularne stosowanie oleju z pestek dyni może więc wspierać naturalny cykl wzrostu włosów i stanowić bezpieczną, dobrze tolerowaną alternatywę dla tradycyjnych preparatów farmakologicznych [9].

Wspomaganie odporności i działanie przeciwzapalne

Badania przeglądowe i eksperymentalne wskazują, że związki obecne w oleju – γ‑tokoferol, karotenoidy, skwalen i sterole – działają synergicznie, ograniczając stres oksydacyjny i zmniejszając poziom cytokin prozapalnych (np. TNF‑α, IL‑6). W dłuższej perspektywie może to sprzyjać lepszej odporności i regeneracji tkanek. Najlepsze efekty obserwuje się przy regularnym, długotrwałym stosowaniu oleju jako elementu diety bogatej w antyoksydanty [10].

Olej z pestek dyni przyspiesza gojenie ran i regenerację skóry

W modelach zwierzęcych (Bardaa et al., 2016; BMC Complementary Medicine and Therapies) badano wpływ miejscowego stosowania oleju z pestek dyni na proces gojenia ran. U szczurów z ranami skórnymi stosowanie oleju przez 10 dni przyspieszało procesy naskórkowania i zwiększało produkcję kolagenu typu I. W porównaniu z kontrolą obserwowano szybsze zamykanie ran oraz mniejszy stan zapalny. Autorzy sugerują, że obecność tokoferoli i nienasyconych kwasów tłuszczowych w oleju odgrywa kluczową rolę w regeneracji tkanek i ochronie skóry przed stresem oksydacyjnym. Według badaczy olej może być cennym składnikiem preparatów dermatologicznych i maści regeneracyjnych, wspierających proces odbudowy skóry po urazach i zabiegach [11]

Wsparcie dla serca i układu krążenia -działanie przeciwmiażdżycowe i obniżanie cholesterolu

Regularne spożywanie oleju z pestek dyni może korzystnie wpływać na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Jednym z najlepiej udokumentowanych działań oleju z pestek dyni jest jego wpływ na poziom cholesterolu i profil lipidowy. Zawarte w nim fitosterole konkurują z cząsteczkami cholesterolu o wchłanianie w jelicie cienkim, co prowadzi do ograniczenia jego absorpcji i zwiększonego wydalania z organizmu. W efekcie poziom cholesterolu LDL („złego cholesterolu”) może obniżyć się nawet o 5–15%, co ma istotne znaczenie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych, zwłaszcza miażdżycy. Szczególne korzyści są zauważalne u kobiet w okresie menopauzy.

W pierwszym badaniu klinicznym, opublikowanym w czasopiśmie Climacteric (2011), uczestniczkami było 35 kobiet po menopauzie. Przez 12 tygodni przyjmowały one 2 g oleju z pestek dyni dziennie w porównaniu z grupą kontrolną otrzymującą olej z kiełków pszenicy. Po trzech miesiącach zaobserwowano istotny wzrost poziomu „dobrego” cholesterolu HDL (z 0,92 ± 0,23 do 1,07 ± 0,27 mmol/l; p = 0,029) oraz spadek ciśnienia rozkurczowego (z 81,1 ± 7,94 do 75,7 ± 11,9 mmHg; p < 0,046). Uczestniczki zgłaszały również poprawę samopoczucia i jakości snu, co autorzy wiązali z lepszym dotlenieniem tkanek i działaniem przeciwzapalnym oleju.

Kolejne badanie, opublikowane w Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases (2019), objęło kobiety po menopauzie z łagodnie podwyższonym ciśnieniem krwi. W ciągu 6 tygodni suplementowały one 3 g oleju z pestek dyni dziennie lub placebo. W grupie przyjmującej olej stwierdzono spadek ciśnienia centralnego i ramiennego, poprawę elastyczności tętnic oraz korzystne zmiany w parametrach hemodynamicznych, świadczących o lepszej pracy naczyń.

Zdaniem autorów regularna suplementacja oleju z pestek dyni może stanowić naturalne wsparcie profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych – poprawiać profil lipidowy, sprzyjać utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i zmniejszać stres oksydacyjny, który przyczynia się do sztywności naczyń [12][13].

Mechanizm ten potwierdzono w szeregu badań eksperymentalnych i klinicznych. W badaniu na zwierzętach opisanym przez Hyde i współpracowników (2010), suplementacja olejem z pestek dyni przez 12 tygodni doprowadziła do wyraźnego obniżenia całkowitego cholesterolu, LDL oraz trójglicerydów, przy jednoczesnym wzroście poziomu cholesterolu HDL („dobrego cholesterolu”). Zaobserwowano także poprawę aktywności enzymów antyoksydacyjnych w wątrobie, co wskazuje na działanie ochronne wobec komórek i tkanek narażonych na stres oksydacyjny.

Wnioski z badań potwierdzają, że olej z pestek dyni może być wartościowym, naturalnym elementem diety wspierającej utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu, zwłaszcza u osób z łagodną hipercholesterolemią lub w profilaktyce miażdżycy [14][15].

Potencjał antyoksydacyjny – ochrona komórek

Olej z pestek dyni zawiera liczne substancje o działaniu przeciwutleniającym, m.in. γ‑tokoferol, skwalen, karotenoidy oraz związki fenolowe.
W badaniach laboratoryjnych (Rezig et al., 2018) wykazano, że ekstrakty z oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno mają wysoką zdolność neutralizacji wolnych rodników, a w modelach zwierzęcych poprawiają aktywność enzymów antyoksydacyjnych (dysmutazy ponadtlenkowej i katalazy). W badaniach przeglądowych (Nutrients, 2025) podkreślono, że regularne spożycie oleju może wspierać ochronę błon komórkowych i DNA przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Olej z pestek dyni może wspomagać naturalne mechanizmy obronne organizmu i spowalniać procesy starzenia [16][17].

Kiedy warto stosować olej z pestek dyni?

Dla kogo szczególnie polecany?

• Mężczyźni 40+ dbający o zdrowie prostaty (wsparcie objawowe w LUTS/BPH).

• Kobiety po menopauzie – u części osób możliwa poprawa HDL i parametrów krążeniowych.

• Osoby chcące zwiększyć podaż antyoksydantów w diecie (γ‑tokoferol, karotenoidy, skwalen).

• Pielęgnacja skóry i włosów – jako składnik kosmetyczny o właściwościach barierowych i antyoksydacyjnych.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Olej z pestek dyni jest bezpieczny dla większości osób, jednak należy zachować umiar. Ze względu na wysoką kaloryczność (ok. 880 kcal/100 ml) nie powinien być spożywany w nadmiarze. W przypadku osób przyjmujących leki na nadciśnienie, cholesterol lub krzepliwość krwi, warto skonsultować jego stosowanie z lekarzem – ze względu na obecność fitosteroli i ich wpływ na metabolizm lipidów.

Osoby uczulone na rośliny z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) powinny zachować ostrożność, ponieważ mogą wystąpić reakcje alergiczne skórne lub żołądkowo jelitowe. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą stosować olej z pestek dyni w umiarkowanych ilościach w diecie, ale nie powinny przekraczać dawek suplementacyjnych bez konsultacji z lekarzem.

Stosowanie oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni najlepiej stosować na zimno – dodając go do potraw po zakończeniu obróbki cieplnej, aby zachować jego cenne składniki odżywcze. Sprawdza się jako dodatek do sałatek, kasz, gotowanych warzyw czy past warzywnych. Jednak koniecznie wypróbuj go jako dodatek do deserów np. lodów, ciast, sałatek owocowych. Dla wsparcia zdrowia wystarczy 1–2 łyżki dziennie (około 10–20 ml). Regularne stosowanie pozwala utrzymać stabilny poziom fitosteroli i tokoferoli w organizmie, wspierając odporność i profil lipidowy. Nie zaleca się smażenia na oleju z pestek dyni, ponieważ wysoka temperatura może prowadzić do utlenienia nienasyconych kwasów tłuszczowych.

W zastosowaniu zewnętrznym olej można używać jako naturalny kosmetyk do pielęgnacji skóry i włosów. Stosowany regularnie poprawia elastyczność, nawilżenie i koloryt skóry. Można go dodawać do kremów, masek lub używać samodzielnie – najlepiej na lekko wilgotną skórę, co ułatwia wchłanianie składników aktywnych.

Bibliografia

[1] G. Akin et al. (2017). Cold-pressed pumpkin seed (Cucurbita pepo L.) oils from the central Anatolia region of Turkey: Characterization of phytosterols, squalene, tocols, phenolic acids, carotenoids and fatty acid bioactive compounds,
[2] Grajzer M. et al. (2025). ‘Nutraceutical Prospects of Pumpkin Seed Oil.’ Nutrients, 17(4), 1224.
[3] Journal of the Science of Food and Agriculture (2023). ‘Review: Bioactive profile and health effects of pumpkin seed oil.’
[4] Zerafatjou N. et al. (2021). ‘Comparing the effects of pumpkin seed oil and tamsulosin in men with BPH.’ BMC Urology. https://doi.org/10.1186/s12894-021-00871-9
[5] Vahlensieck W. Jr. et al. (2015). ‘Effects of pumpkin seed in men with lower urinary tract symptoms due to benign prostatic hyperplasia.’ Urologia Internationalis, 94(3), 286–295.
[6] Theil H. et al. (2022). ‘Efficacy of pumpkin seed extract in LUTS: a meta-analysis.’ World Journal of Urology, 40(11), 2709–2720.
[7] Bardaa S. et al. (2016). ‘Biological activities of pumpkin seed oil in wound healing and anti-inflammatory assays.’ BMC Complementary Medicine and Therapies, 16(1), 164.
[8] Al-Fartosy A. (2019). ‘Antiparasitic potential of Cucurbita pepo seed extracts: preclinical studies.’ International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 59(2), 12–17.
[9] Cho Y.H. et al. (2014). ‘Effects of pumpkin seed oil on hair growth in men with androgenetic alopecia: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial.’ Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2014, 549721.
[10] JSFA Review (2023). ‘Antioxidant and anti-inflammatory potential of cold-pressed pumpkin seed oil.’ Journal of the Science of Food and Agriculture.
[11] Bardaa S. et al. (2016). ‘Use of pumpkin seed oil for wound healing: evaluation in rat models.’ BMC Complementary Medicine and Therapies, 16, 164.
[12] Gossell‑Williams M. et al. (2011). ‘Effects of pumpkin seed oil on postmenopausal women.’ Climacteric, 14(5), 558–564.
[13] Wong A. et al. (2019). ‘Cardiovascular effects of pumpkin seed oil in postmenopausal women.’ Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 29(8), 855–862.
[14] Hyde P. et al. (2010). ‘Effects of pumpkin seed oil supplementation on lipid profile: pilot data.’ FASEB Journal Abstracts.
[15] Petkova N. et al. (2020). ‘Phytosterol composition and cholesterol-lowering properties of pumpkin seed oils.’ Food and Nutrition Research, 64, 7537.
[16] Rezig L. et al. (2018). ‘Phenolic compounds and antioxidant activity of cold-pressed Cucurbita pepo seed oil.’ Journal of Food Science and Technology, 55(10), 4102–4110.
[17] Grajzer M. et al. (2025). ‘Nutraceutical Prospects of Pumpkin Seed Oil.’ Nutrients, 17(4), 1224.